Em 2000, quando a Fazenda Tamanduá obteve a sua certificação orgânica para o leite, conscientes da falta de regulamentação nacional para tais produtos, resolvemos não arriscar incluir a palavra orgânica nos rótulos, coisa definitivamente ilegal, mas efetuar a justaposição do selo da nossa certificadora ao lado do rótulo registrado no SIF. Desta maneira, sem confrontar a lei, oferecemos claramente ao consumidor um elemento sobre a origem da matéria prima, o leite orgânico, diferenciando portanto o nosso queijo dos demais. Foi assim que a nossa marca “Ferme Tamanduá” ficou reconhecida em todo o país como a do único queijo que possuía tanto o SIF como um selo orgânico, dupla garantia de qualidade.

Assim, no dia 30 de Outubro, o Memo/SDA/n°1818/2003 do Dr. Maçao Tadano, Secretário da Defesa Agropecuária, indicou que :“Como nos encontramos numa etapa de ajustes finais para a implementação dos sistema de certificação orgânica oficial e as questões relativas à rotulagem estarão a partir dai regulamentadas, entendemos que devemos aguardar tais providências. A obrigatoriedade da retirada dessas identificações poderia causar enormes prejuízos aos seus fabricantes e dúvidas junto aos consumidores suscitando interpretações de toda ordem quanto a qualidade do produto como orgânico.”  Graças a este memorandum, fomos dispensados de retirar a etiqueta do IBD, até a publicação das tão esperadas novas normas para o setor orgânico. Mais uma vez o Ministro Roberto Rodrigues mostrou a sua visão pragmática do setor agropecuário brasileiro onde podem conviver todos os tipos de agricultura e pecuária para o bem do país que só tem a ganhar com esta diversidade de sistemas de produção, deixando ao consumidor bem informado a escolha final.

A Fazenda Tamanduá e o Nordeste brasileiro enfrentaram mais uma vez um ano complicado : 2003 foi um ano de seca. De fato se a média anual de Patos é de 700 mm., durante o “inverno” de fevereiro a abril, recebemos apenas 468 mm. O pior é que foi uma “seca verde” : as precipitações máximas não ultrapassaram 50 mm. de uma vez, impedindo assim de encher os reservatórios espalhados na fazenda toda, os açudes. Em compensação deu para completar um ciclo de sorgo que foi ensilado para alimentar o gado leiteiro.

Em abril, o início da seca natural nos pegou com uma acúmulo  mínimo de água  nos açudes, comprometendo não somente a irrigação das mangueiras bem como o plantio do capim destinado a produção do feno ou da água de beber para homens e animais, além da pesca que garante aos moradores uma fonte de alimentação saudável e variada.

Percebendo que as mudanças climáticas não eram uma ficção, tínhamos resolvido acelerar a construção de barragens de terra nos riachos cujas nascentes se encontram na fazenda, afim de reter  maior quantidade de água. Foram construídos mais duas barragens de pequeno porte, e  uma com um volume de 24.000 m3 de terra, barrando o Riacho da Conceição que atravessa toda a fazenda. Na sua versão atual, o Açude Mocó poderá armazenar perto de 650.000 m3 de água. Munidos finalmente de todas as autorizações legais e obrigatórias, começamos a obra no início da estação chuvosa, com muito receio, já que as enchentes e a violência deste riacho podiam a qualquer momento destruir a obra em andamento. Ora, a água do rio correu uma só manhã , sem causar nenhum dano ou atraso na construção, fato que nunca havia sido visto, já que as águas deste riacho, saindo do seu leito, inundavam  freqüentemente o baixio. O alicerce cavado até a rocha desceu a mais de 6 metros de profundidade. Com uma altura de 7 metros acima do solo foi construída uma formidável barragem, mas que se encontrou seca quando acabada ...

Nesta hora, as águas retidas em três barragens destinadas à irrigação das mangueiras não representavam mais de quatro meses de uso. Fomos portanto obrigados a encontrar outros meios para garantir a safra. Começou então uma busca frenética    às águas subterrâneas, cavando poços tubulares a uma profundidade média de 40 metros.

Nem todos ofereceram uma vazão satisfatória, acima de 3.000 litros/hora, e infelizmente a maioria se encontrou situada perto do curral, distante de 4,5 quilômetros do pomar das mangueiras. Tivemos assim que juntar todas estas águas num “piscinão” de 50 m3 e de lá, bombear a água por uma adutora formada por dois tubos de 4 polegadas até as mangueiras.

Obra faraônica que cortou todo o nosso baixio com uma valeta em média de 1,20m. de profundidade, mas permitiu colher uma safra de manga razoável, com uma quebra final de 24%, devido a média de peso das frutas que foi menor.