Ainda no século XVI o arroz castanho (oryza sativa L.) foi introduzido pelos colonizadores Portugueses nos estados da Bahia e Maranhão, tornando se “arroz-da-terra”.

Oriundo da Ásia, via o arquipélago do Cabo Verde no Nordeste do Brasil, ele foi substituído pelo arroz carolina branco, migrando para micro regiões do sertão, principalmente paraibanas onde a sua rusticidade e qualidades permitiram a alimentação mais variada de gerações.

A Fazenda Tamanduá em parceria com a EMBRAPA Meio-Norte, resolveu resgatar esta nobre e histórica variedade num sistema de cultivo biodinâmico devido ao seu valor alimentar e originalidade.